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什么是凍干食品?
  • 發(fā)布日期:2020-11-19      瀏覽次數(shù):1271
    • 什么是凍干食品?

              凍干食品是真空凍干食品的簡(jiǎn)稱,也稱FD食品。由于凍干這一特殊處理過程,因而可以大限度地保持了原新鮮食品的色香味及營(yíng)養(yǎng)成分、外觀形狀等;此外凍干產(chǎn)品無須防腐劑就可在常溫下保存5年以上,且成品重量輕,便于攜帶和運(yùn)輸,是加工旅游、休閑、方便食品絕好的方法。

               凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡(jiǎn)稱。它首先將食品的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因?yàn)槲⑸锖兔笩o法通過水對(duì)其放生作用而達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的目的。 

       

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